La inversión en generadores de vapor, típicos para la industria y la pasteurización son equipos de alto costo y se convierte en una barrera técnico-económica para la pequeña industria que quiere tecnificar sus procesos productivos. En virtud de lo anterior, nos dimos a la tarea de desarrollar un sistema alterno que nos permita obtener agua a 120 °C en fase líquida para poder ser bombeable y de esta manera suministrar este servicio a sistemas de pasteurización.